Într-o seară de sfârșit de noiembrie, l-am întâlnit pe Adrian Hădean, la Barcelona, unde pregătise un bufet cu mâncare de-a noastră pentru românii de aici. Am profitat să-l trag de limbă despre proiectele de ultimă oră pe care derulează în zona gastronomică și socială deopotrivă. Cunoscutul chef român este implicat nu doar în activități culinare, […]
Când bucătăria merge mână în mână cu antropologia culturală, educația și proiectele sociale/ Chef Adrian Hădean: Vrem să oferim bucătarilor o interpretare a gastronomiei plecând de la niște origini pe care le avem în comun cu alte culturi
