Vinăria Bodegas Ysios „a intrat în știință” nu întâmplător. Pe fondul unei anumite crize a industriei în Europa, asociată cu o scădere a consumului și o concurență mai dură în segmentul vinurilor de masă, producătorul a pariat pe produsele premium. Rezultatul este o creștere a vânzărilor la export și o majorare a prețului mediu de piață al Rioja”, precizează revista Decanter.
Tehnologie și precizie în locul tradiției și al principiului „cu ochiul liber”
În 2026, Bodegas Ysios intenționează să își consolideze statutul de unul dintre cei mai avansați producători tehnologici din Spania. Podgoriile de aproximativ 65 de hectare ale domeniului sunt împărțite în mai mult de 100 de microparcele, fiecare fiind cartografiat în funcție de compoziția solului, expunerea, nivelul de umiditate și dinamica temperaturii. Pentru evaluarea vegetației sunt utilizate analize prin satelit, senzori de sol și drone.
„Nu cultivăm doar Tempranillo – analizăm fiecare vie ca pe un proiect individual”, a declarat pentru Decanter Miguel Sanz, directorul tehnic al vinăriei.
Acesta a declarat că introducerea zonării precise a redus variația calității materiei prime cu 20% în decurs de trei ani și a contribuit la creșterea scorului mediu al vinurilor în clasamentele internaționale. Vinurile emblematice ale Ysios primesc în mod regulat note de 93-95 de puncte din partea criticilor de renume.
Economia confirmă alegerea
Aspectele economice ale proiectului sunt la fel de revelatoare. Potrivit analiștilor din industrie, Rioja premium înregistrează o creștere a exporturilor mai rapidă decât segmentul de masă. Ysios și-a crescut cota de vânzări în afara Spaniei – în principal în SUA și Marea Britanie – unde marjele sunt cu 25-30% mai mari decât pe piața internă.
„Consumatorul este dispus să plătească pentru transparența originii și durabilitate. Tehnologia ne oferă o dovadă a calității”, a declarat José Luis Benito, directorul general al fermei.
Compania implementează, de asemenea, practici agricole durabile: reducerea încărcăturii chimice, gestionarea apei și conservarea biodiversității. O parte din investiții vizează adaptarea la riscurile climatice, o provocare-cheie pentru vinificația europeană.
În contextul stagnării consumului de vin în UE, dependența Ysios de știință și de premiumizare pare o strategie de creștere. Exemplul vinăriei confirmă faptul că competitivitatea în 2026 nu este determinată de volumul producției, ci de precizia gestionării terroir-ului și de puterea mărcii.
The post Știință într-un pahar: cum Bodegas Ysios transformă Rioja într-un laborator de vinuri premium appeared first on logos-pres.md.