Factorul cheie este dacă fructele de pădure ajung pe piață în volumele potrivite, la calitatea potrivită și la momentul potrivit, când cererea le poate absorbi la prețuri viabile din punct de vedere economic, spune EastFruit. Aceasta este concluzia la care se poate ajunge analizând situația actuală din Europa, America de Nord, Africa de Nord și Africa de Sud.
Vremea instabilă, creșterea costurilor de producție și logistice, calitatea inegală și schimbarea rapidă a ferestrelor de piață conturează conturul unui sezon de vânzare în care succesul comercial depinde din ce în ce mai puțin de producția totală și din ce în ce mai mult de poziționarea exactă pe piață.
Europa de Nord – valoarea unui ciclu de vânzări continuu
În Europa de Nord, începutul sezonului local demonstrează încă o dată valoarea continuității aprovizionării, conform studiului FreshPlaza privind piața globală a căpșunilor.
În Țările de Jos, proliferarea soiurilor remontante îi ajută pe cultivatori să egalizeze programele de producție și să reducă dependența de vârfurile sezoniere scurte. Acest lucru este deosebit de important pentru comercianții cu amănuntul, care au nevoie din ce în ce mai mult de volume stabile și de o calitate fiabilă pe o perioadă mai lungă.
În același timp, producătorii din Europa de Nord avertizează: prețurile de pe piață nu cresc suficient de repede pentru a compensa creșterea costurilor de producție, în special a energiei. Acest lucru crește presiunea asupra producției de iarnă și pune sub semnul întrebării rentabilitatea pe termen lung a aprovizionării pe tot parcursul anului.
Europa de Sud – valoarea producției locale
Europa de Sud, între timp, se confruntă cu o situație mai dificilă. În Italia, sectorul continuă să se extindă, în special în sudul țării. Campania și Basilicata își sporesc ponderea în producția națională, confirmând transferul structural al sectorului către regiunile sudice.
În același timp, piața este supusă unei presiuni notabile asupra prețurilor. Prezența semnificativă a căpșunilor spaniole, mai ieftine, exercită presiuni asupra prețurilor cu ridicata din Italia, deși cererea gospodăriilor rămâne relativ stabilă și căpșunile au o prezență puternică în coșul de consum.
Aceasta înseamnă că problema nu este consumul în sine. Provocarea este concurența între țările de origine și poziționarea în ceea ce privește varietatea, calitatea și prețul.
Spania este poate cel mai clar exemplu al rapidității cu care un sezon poate trece de la penurie la supraofertă. Campania 2026 a început în condiții extrem de dificile: ploile abundente, temperaturile scăzute și vânturile au redus drastic volumele și au afectat negativ calitatea boabelor. Posibilitățile de export au fost limitate și o mare parte din producție a rămas mai aproape de piața internă și de Portugalia, din cauza riscurilor legate de timpii mai lungi de transport.
În momentul în care vremea s-a îmbunătățit și producția a început să se redreseze, fereastra de piață se restrânsese deja. Alte țări de origine erau deja prezente pe piață, iar exportatorii spanioli au fost forțați să reducă semnificativ prețurile, în unele cazuri sub nivelul de rentabilitate. Pentru mulți producători, cea mai profitabilă parte a sezonului a fost efectiv pierdută.
Acesta este un semnal important pentru sectorul european al fructelor de pădure în ansamblu. O intrare mai târzie pe piață nu înseamnă automat profituri mai mari în a doua jumătate a sezonului. Dacă o regiune își pierde segmentul de piață premium, volumele mai mari pot deveni mai degrabă o povară decât un avantaj. În general, piața europeană confirmă încă o dată că proveniența locală rămâne un argument comercial puternic, dar numai atunci când este susținută de o calitate constantă și de o aprovizionare la timp.
The post Căpșunile sunt ieftine: cine va pierde în sezonul 2026? appeared first on logos-pres.md.