Inițiatorul festivalului este întreprinderea agricolă Ferma Gnatiuc. Ideea principală a evenimentului este de a prezenta întregul lanț de producție a laptelui și importanța fiecărei etape, inclusiv pășunile, furajele de calitate, utilajele complexe, munca zilnică a fermierilor și tehnologiile moderne de prelucrare.
„Ne dorim ca fermierii și procesatorii de-a lungul întregului lanț să promoveze mai mult lapte și produse fabricate în Moldova și să le arate consumatorilor parcursul real al acestora. De aici a pornit ideea «De la câmp – în pahar»”, subliniază inițiatoarea festivalului, antreprenoarea Stella Moșinzeu.
Dificultățile și sprijinul acordat producătorului local
Exploatarea unei ferme implică costuri ridicate: cheltuieli cu furajele, energia electrică, salariile, serviciile veterinare și echipamentele moderne. În aceste condiții, producătorii autohtoni trebuie să rămână competitivi.
Așa cum subliniază antreprenoarea, dezvoltarea producției locale depinde în mod direct de alegerea cumpărătorilor:
„Consumatorii din Moldova trebuie să înțeleagă cât de importantă este sprijinul lor pentru fermele agricole. Ne plângem în zadar de lipsa laptelui local, dacă ne îndreptăm în mod conștient spre rafturile magazinelor și alegem produsele importate. Este un lanț complex și lung: fermierul, procesatorul, magazinul și consumatorul. Dacă lipsește măcar o verigă, întregul sistem are de suferit. Fermierul are nevoie de un preț echitabil, procesatorul – de materii prime de calitate, iar consumatorul – de un produs sigur”.
Stella Mosynzeu adaugă că cumpărătorii trebuie să aibă posibilitatea de a face o alegere conștientă, ghidându-se nu doar după preț. Potrivit ei, oamenii ar trebui să caute tocmai producătorii autohtoni pe rafturile magazinelor și să acorde prioritate produselor locale. La urma urmei, atât fermierii, cât și procesatorii fac tot posibilul pentru a produce lapte și produse cu adevărat de calitate.
Programul festivalului
Festivalul se adresează atât profesioniștilor din sectorul agricol, cât și vizitatorilor obișnuiți. Oaspeții vor avea ocazia să facă cunoștință cu producătorii autohtoni, să deguste lapte natural și brânzeturi, precum și să afle mai multe despre subtilitățile agriculturii.
Vizitatorii vor avea parte de activități interactive, degustări la scară largă de produse lactate, precum și de o zonă de afaceri dedicată fermierilor, unde vor putea discuta despre afaceri, tehnologii și posibile parteneriate. Festivalul se va încheia cu un concert festiv, al cărui artist principal va fi popularul interpret Satoshi.
Organizatorii sunt convinși că festivalul va contribui la stabilirea unui dialog direct între producători și cumpărători și va permite o mai bună înțelegere a parcursului pe care îl parcurge laptele înainte de a ajunge pe masa noastră.
The post În nordul Moldovei va avea loc pentru prima dată un festival al laptelui appeared first on LOGOPRESS.