Scăderea rezistenței și a elasticității cojii din cauze biologice duce la faptul că, spre sfârșitul perioadei productive, procentul ouălor „cu crăpături” poate ajunge la 20%. Problema afectează în mod semnificativ și producția de incubare. Conform estimărilor publicate, până la 6,4% din ouăle de incubare pentru puii de carne nu sunt introduse în incubator tocmai din cauza deteriorării cojii, scrie agrotimes.
În practica mondială, ouăle sparte nu sunt de obicei utilizate pentru incubație din cauza riscului ridicat de deshidratare și de pătrundere a microorganismelor patogene. În același timp, ouăle cu microfisuri și fisuri în formă de stea nu sunt întotdeauna eliminate în anumite țări, din motive economice sau de producție.
The post Piața mondială a ouălor pierde 6 miliarde de dolari din cauza cojilor crăpate appeared first on LOGOPRESS.