Cafeaua preparată la moka, un aparat inventat de un italian, este cea extrem de răspândită, fiind pentru mulți prima amintire a aromelor dimineții. Cu toate acestea, în multe bucătării, acest ritual se transformă într-un rezultat dezamăgitor: cafea apoasă, arsă, fără spumă. Diferența nu ține de noroc, ci de tehnică, scrie Corriere della Sera. Fiecare etapă, […]