Un studiu publicat într-un jurnal științific arată că berea poate fi o sursă semnificativă de vitamina B6, esențială pentru funcționarea creierului, a sistemului imunitar și a sângelui, informează telegraph.md, cu referire la BBC.
Cercetătorii au constatat că o halbă de bere poate asigura aproximativ 15% din necesarul zilnic de vitamina B6, iar în unele cazuri chiar până la 20%. Potrivit studiului, vitamina se regăsește și în berea fără alcool.
Specialiștii explică faptul că vitamina B6 provine din ingredientele berii — orz, grâu și drojdie — și nu este complet distrusă în timpul procesului de fermentare.
Analizând 65 de tipuri de bere din supermarketuri din Germania, autorii au stabilit că cea mai mare cantitate de vitamina B6 se găsește în berea tare de tip bock, urmată de lagerul obișnuit, lagerul brun și berea de grâu. Cea mai mică cantitate a fost identificată în berea pe bază de orez.
De asemenea, berea fără alcool obținută prin eliminarea etanolului după fermentare conține mai multă vitamina B6 decât cea produsă cu drojdii care generează mai puțin alcool. Unul dintre sortimentele analizate a furnizat aproape 59% din doza zilnică recomandată.
Vitamina B6 se găsește și în alte alimente, precum carne, pește, fulgi de ovăz, cartofi și năut. Deși deficitul sever este rar, nivelurile scăzute pot apărea și sunt adesea asociate cu lipsa altor vitamine din grupul B, cum ar fi B12, care poate provoca oboseală și greață.