Un restaurant care pare un succes din exterior poate ascunde probleme financiare serioase, atrage atenția consultantul în industria ospitalității Radu Vona, într-o postare publicată pe LinkedIn. Specialistul vorbește despre una dintre cele mai frecvente capcane din HoReCa: confuzia dintre popularitate și profitabilitate. Citește explicația completă pe G4Food.
Radu Vona (consultant HoReCa): „Un restaurant poate fi o fantezie foarte scumpă pentru investitori”. De ce localurile pline nu garantează succesul financiar, iar „like-urile nu plătesc facturile”?
